Jumat, 01 Agustus 2014

Asam Pedas Ayam (Pedas Mantap)

membuat asam pedas ayam mudah
asam pedas ayam

Nah bagi yang berlebaran setelah puas menikmati hidangan lebaran yang biasanya sarat santan seperti opor ayam, rendang, maka tidak ada salahnya nih mencoba masakan segar kali ini yaitu asam pedas ayam yang mantap pedasnya. Tentu akan memberikan nuansa yang pastinya berbeda donk ya...

Asam pedas ini memang salah satu masakan kesukaan saya, selain mudah dan cepat untuk membuatnya, rasanya juga memuaskan. Dengan paduan asam dari asam kandis dan tomat serta pedasnya yang mantap dengan penggunaan cabai rawit merah/rawit setan yang cukup banyak. 

Karena menggunakan daging ayam, tentu saja nih kuahnya akan gurih alami dari penggunaan daging ayam itu sendiri, jadi bagi yang tidak suka menggunakan kaldu bubuk, maka masakan ini bisa dijadikan alternatif masakan yang sehat lho. Selain itu bagi yang berdiet tentu saja makanan ini cocok, karena tentu saja rendah kalori. Gunakan sedikit minyak untuk menumis bumbu, dan baiknya gunakan minyak canola yang rendah lemak jenuh. Lalu gunakan sedikit garam bagi yang sedang diet rendah garam. Rasa hambar tertutupi dengan penggunaan bumbu yang beragam. Lalu bagi yang diet rendah lemak, gunakan ayam tanpa kulit, sebaiknya gunakan bagian dada yang tentu saja sedikit lemaknya.

Blogger Tricks

Rabu, 30 Juli 2014

Resep Black Forest Cake Simple & Ekonomis

cara membuat black forest mudah
black forest cake simple ekonomis

Wah sudah lama sekali tidak posting..eh begitu posting munculnya resep black forest cake yang simple & ekonomis ini..hmm tidak masalah ya.. Cukup lama memang saya tidak membuat black forest cake ini...nah kali ini ingin sekali makan black forest cake buatan sendiri..lebih puas..lebih banyak jadinya..ha ha ha..

Iya kalau beli kan sepotongnya saja cukup mahal..hmmm belum lagi kalau beli biasanya menurut saya terlalu manis. Nah kalau buat sendiri ya sesuai deh tingkat kemanisannya dengan selera saya. Nah black forest yang saya buat kan versi simple dan ekonomis..jadi tengahnya hanya diberi selai blueberry dan butter cream saja. Jadi tanpa ada cherry hitamnya. Secara cherry hitam mahal euy..he he he...

Resepnya sih tidak jauh berbeda dengan resep black forest cake yang pernah saya posting dulu. Untuk butter creamnya saya gunakan resep butter cream ala chef Juna yang saya posting di butter cream sederhana. Biasanya sih selama ini saya gunakan resep butter cream sederhana saja ala saya yaitu campuran mentega putih dan susu kental manis saja. Tetapi karena masih ada stok gula halus maka saya gunakan saja resep butter cream ala chef Juna ini.

Jumat, 25 Juli 2014

Tempe Goreng Tepung Praktis

resep tempe goreng tepung
tempe goreng tepung praktis

Salah satu jenis gorengan kesukaan saya nih..tempe goreng tepung...nah kali ini praktis saja nih membuatnya. Dengan menggunakan tepung bumbu instan saja. Yang saya gunakan adalah tepung bumbu kobe bawang. Tetapi nih ya menurut saya tepung bumbu instant terlalu asin buat saya. 

Karena itu saya campur lagi dengan tepung terigu dan tepung beras. Dengan tanpa menambah garam lagi. Nah supaya rasanya sedikit mirip dengan tempe mendoan maka saya tambahkan ketumbar bubuk dan irisan daun bawang serta daun seledri. Tadinya sih mikirnya sekali-sekali membuat tempe mendoan..ah tetapi terbayang kalau tempe mendoan terlalu banyak minyaknya. Akhirnya merubah niat tersebut.

Nah dulu sekali saya sering makan tempe mendoan di Batam. Ada penjual Soto yang berasal dari Solo yang selalu menyediakan tempe mendoan juga. Biasanya kalau membeli soto ya pasti membeli tempe mendoan, hanya saja nih ya..memang kalau tempe mendoan itu enaknya dimakan kala hangat, nah begitu sudah dingin..kerasa sekali minyaknya..walaupun sudah berusaha menguranginya dengan tisu sekalipun. Jadinya kalau dimakan saat dingin suka terasa eneg.

Kamis, 24 Juli 2014

Resep Sate Madura Daging Ayam

sate madura daging ayam
sate madura ayam

Sudah lama nih ingin membuat sendiri sate madura daging ayam..secara kalau lihat-lihat resep yang beredar maka membuat sate madura ini cukup mudah. Nah mengenai rasa, ya tentu saja saya puas dengan sate madura yang saya buat ini..he he he..ya karena saya suka kalau makan sate itu daging semua, tanpa ada kulitnya. Nah kalau beli sate madura di Batam, suka sekali nyampur dengan kulitnya. Yang tentu saja saya tidak makan kulitnya. Hmmm jadi di tiap tusuk sate ya pasti ada kulitnya. 

Nah untuk membuat sate ini saya gunakan daging ayam bagian dada. Jika suka bisa gunakan bagian paha juga ya...jadi kembali ke selera masing-masing. Hmmm untuk resep sate madura kali ini saya gunakan referensi dari resep dari detikfood dan sajian sedap. Nah di sajian sedap tidak menggunakan bawang merah dan bawang putih di bumbu kacang. Sedangkan di detikfood tidak menggunakan kemiri malah...hmmm akhirnya saya reka sendiri ya bumbunya berdasarkan kedua website tersebut.