Rabu, 22 Oktober 2014

Chicken Teriyaki Tanpa Bumbu Instan

ayam teriyaki
resep ayam saus teriyaki
Kali ini mencoba resep chicken teriyaki (ayam saus teriyaki) tanpa bumbu instan saori. Ingin mencoba membuat bumbunya sendiri. Ternyata sangat mudah sekali, dan yang jelas tidak pakai lama dan pastinya enak, tidak kalah dengan ayam teriyaki dengan bumbu instan. Tetapi yang tertarik dengan resep chicken teriyaki praktis, silakan lihat di resep chicken teriyaki saus saori ya...

Nah karena saya sukanya chicken teriyaki dengan tambahan sayuran maka kali ini tidak absen buncis dan kapri yang saya gunakan. Dan tidak afdol rasanya menikmati ayam teriyaki tanpa taburan wijen sangrai..he he he...

Untuk resep kali ini saya gunakan resep dari website mba Daisy Full Thyme Student. Judulnya saja sudah cukup menarik buat saya...how to make chicken teriyaki in 15 minutes. Wah mantap kan..membuatnya tidak pakai lama. Patut dicoba kan...

Blogger Tricks

Selasa, 21 Oktober 2014

Cah Sosis Sayuran

cah sayuran
cah sosis sayuran
Melihat-lihat isi kulkas, akhirnya dapat bahan seadanya dan buat saja cah sosis sayuran. Resep yang sangat mudah dibuat dan sangat sederhana bahan-bahannya. Bahan-bahan yang tersedia di dapur. Masakan yang bisa jadi alternatif memasak cepat dan mudah.

Dari segi bumbu mirip dengan resep capcay saya rasa. Menggunakan kecap ikan dan saus tiram juga. Sempat was-was nih menggunakan kecap ikan. Takut terlalu asin. Nah karena itu tadi saya tidak menggunakan garam lagi. Takut pusing kepala karena campuran kecap ikan dan sosis. Secara masakan yang saya buat kali ini cukup tinggi garam.

Yang berpantang dengan makanan tinggi garam sebaiknya tidak menyantap makanan ini ya...walaupun penggunaan kecap ikan hanya 1 sendok makan tetapi menurut saya sudah cukup asin. Ah untunglah sedikit diimbangi dengan banyaknya sayuran yang saya gunakan. Yang sedang diet rendah garam boleh lihat-lihat menu masakan yang pernah saya buat di kategori diet ya...siapa tahu bisa menjadi inspirasi masakan sehari-hari.

Senin, 20 Oktober 2014

Roti Lembut Tanpa Ulen Sangjin Ko

resep roti sangjin ko
roti tanpa ulen ala Sangjin Ko
Setelah sekian lama vacuum membuat roti, karena terbayang proses ulen yang cukup menyita waktu dan tenaga, akhirnya saya membuat roti lembut tanpa ulen ala Sangjin Ko. Nah dari judulnya sudah terbayang kan mudahnya membuat roti ini. Ya benar-benar mudah, saya saja sendiri seperti tidak percaya nih..he he he..lebay...

Saya kebetulan lihat ada yang posting hasil karyanya membuat roti ala Sangjin Ko ini di salah satu grup kuliner fb. Nah langsung deh googling...ketemu resepnya di blog mba Ajeng my lovely notes : roti empuk ala sangjin ko. Terima kasih mba Ajeng sudah sharing resepnya ya...

Pada dasarnya roti ala sangjin ko ini cuma aduk-aduk, lalu fermentasikan selama 20 menit, lalu kempiskan adonan, fermentasikan lagi 20 menit. Lakukan sampai 3x di suhu ruang. Kemudian fermentasikan adonan di dalam kulkas selama 5-6 jam sebelum dipanggang. Tetapi jika tidak mau menunggu lebih lama setelah 3x fermentasi bisa kok langsung dibentuk kemudian dipanggang, seperti yang saya lakukan kali ini. Lain kali mungkin saya akan coba fermentasi lebih lama. Walaupun tidak difermentasikan di kulkas tetapi hasilnya tetap lembut empuk dan enak.
resep roti empuk lembut sangjin ko
roti empuk sangjin ko

Minggu, 19 Oktober 2014

Pempek Lenggang Khas Palembang

cara membuat pempek lenggang
pempek lenggang
Banyak juga ternyata jenis-jenis masakan khas Palembang dari bahan pempek ya...nah kalau yang satu ini namanya pempek lenggang. Pempek lenggang sendiri ada 2 jenis, satu yang digoreng begini, versi praktis dan satu lagi versi panggang. 

Yang versi panggang menggunakan daun pisang yang dibentuk mangkuk persegi (bentuk takir), baru kemudian diisi dengan campuran pempek lenjer dan telur kocok. Baru kemudian dipanggang hingga matang. Nah kalau makan pempek di Palembang (di warung pempek) yang menyediakan lenggang, versi panggang yang biasa disajikan.

Untuk versi goreng ini, biasanya kalau membuat sendiri di rumah, versi homemade, praktis dan cepat, sama saja seperti kita membuat dadar telur. Nah kalau saya sih seringnya ya membuat versi praktis ini. Kalau versi panggang pernah juga sekali dulu membuatnya.